由食材到出貨的品質管理 日本製狗糧的安全與品質
更新日期：2026年11月11日・CoCo Gourmet 編輯部
想揀安全、健康的狗糧，經常會見到「日本製」「人食級」「無添加」這些字眼，但只看字面其實分不出有甚麼不同。本頁逐項說明 CoCo Gourmet 的做法：不使用哪些添加物、食材來自哪裡、在甚麼工廠怎樣烹調，以及每一包出貨前要通過哪些檢查。
一句話答案
CoCo Gourmet 是日本製的狗鮮食。主食5款（冷凍鮮食包）使用日本產的肉類、魚類和蔬菜，在日本製造人類食品的工廠，按日本《食品衛生法》和 HACCP 的衛生管理烹調；不使用抗氧化劑、發色劑、pH調節劑、防腐劑、色素、香料和調味料，亦不含小麥、米和粟米。所有商品出貨前都要通過X光、金屬探測、官能、目視和微生物5項檢查。食譜由獸醫等3位動物營養專家監修，符合 AAFCO 2016 全營養標準。
01 一次看清6個重點
CoCo Gourmet 的「日本製」包括甚麼？
「日本製」有時只代表最後一個工序在日本完成。CoCo Gourmet 主食5款（冷凍鮮食包）由食材、烹調到檢查都在日本進行。
CoCo Gourmet 主食5款（冷凍鮮食包）
- 食材
- 日本產的肉類、魚類和蔬菜，全部是人類食用等級
- 工廠
- 在日本製造人類餐食的食品工廠烹調，不是寵物食品工廠
- 添加物
- 不使用抗氧化劑、發色劑、pH調節劑、防腐劑、色素、香料、調味料
- 穀物
- 不含小麥、大麥、黑麥等麥類，亦不含米和粟米
- 檢查
- 所有商品都通過X光、金屬探測、官能、目視、微生物5項檢查
- 營養
- 符合 AAFCO 2016 全營養標準；由獸醫、美國L.V.T.／寵物營養管理師、北海道大學名譽教授監修
以上適用於主食5款的冷凍鮮食包（雞肉&蔬菜、豬肉&西蘭花、魚肉&南瓜、鹿肉&紅菜頭、牛肉&番薯）。常溫即食包、Care 護理鮮食、乾糧和小食，請參考各商品的原材料標示。
02 不使用的7種添加物
「無添加」是指不使用這7種
「無添加」沒有統一的定義，要看清楚品牌寫明不使用哪些添加物才有意義。CoCo Gourmet 的冷凍鮮食包不使用以下7種。
| 不使用 | 一般的用途 |
|---|---|
| 抗氧化劑 | 減慢油脂氧化 |
| 發色劑 | 令肉類保持鮮紅色 |
| pH調節劑 | 調整酸鹼度，延長保存時間 |
| 防腐劑 | 抑制細菌和霉菌 |
| 色素 | 令顏色看起來更均勻 |
| 香料 | 增加或加強氣味 |
| 調味料 | 增加或加強味道 |
原材料有維他命和礦物質，是添加物嗎？
CoCo Gourmet 是全營養食品，只需配合清水，狗狗就能攝取每日所需的營養。單靠肉類和蔬菜未能達到 AAFCO 2016 的所有營養基準，所以不足的部分會以維他命和礦物質（鈣、磷、鈉、鋅、鐵等）補足，標示在原材料最後「／」之後。
不用防腐劑，靠甚麼保存？
低溫烹調後急速冷凍，靠冷凍保存，而不是靠防腐劑。未開封的冷凍鮮食包以 -18℃以下保存約1年半；解凍或開封後請放雪櫃冷藏格（10℃以下），並於48小時內食完。
03 人食級食材與產地
日本產的肉類、魚類和蔬菜，並公開主要產地
CoCo Gourmet 不使用飼料級原料，只用人類食用等級的肉類、魚類和蔬菜，並公開主要食材的主要產地。
| 食材 | 主要產地（日本） |
|---|---|
| 雞肉 | 宮崎、岩手、長野、鹿兒島等 |
| 豬肉 | 長野、千葉等 |
| 鹿肉 | 北海道、三重、岐阜、長崎等 |
| 鱈魚 | 北海道等 |
| 吞拿魚 | 靜岡、長崎等 |
| 番薯 | 千葉等 |
| 南瓜 | 北海道等 |
| 甘筍 | 北海道、千葉、茨城等 |
| 小松菜 | 茨城、千葉等 |
| 西蘭花 | 鹿兒島、宮崎等 |
| 紅菜頭 | 長野等 |
| 菇類 | 長野等 |
產地會因季節和收成而有所變動。每款食譜的完整原材料（按重量由多至少排列）可在各食譜頁查看。
每款食譜都不止用一個部位的肉，例如「雞肉&蔬菜」用了雞胸肉、雞柳、雞肝、雞心和雞皮，盡量由食材本身攝取營養。
各款食譜的完整原材料
04 無穀物・無麩質
主食5款不含小麥、米和粟米
考慮到有食物過敏的狗狗，主食5款都是無麩質（不含小麥、大麥、黑麥等麥類）和無穀物（不含米、粟米等穀物），碳水化合物來自番薯、南瓜等蔬菜。
無穀物不等於不會過敏。狗狗亦可能對某種肉類或蔬菜過敏，而每款食譜都用了幾種食材（例如鹿肉款亦含豬肉）。已知狗狗對甚麼過敏的話，請先看清楚完整原材料，並與獸醫商量再揀。
主食5款以外有部分商品含穀物：Care 護理鮮食的部分款式使用米粉，乾糧使用大麥、糙米粉和粟米澱粉。
05 製造流程
由配方到送到府上的4個步驟
- 1配方設計
- 按品質和產地挑選食材，並設計成由食材本身攝取營養和鮮味，而不是依靠添加物。營養比例由精通營養學的獸醫、美國L.V.T.／寵物營養管理師、北海道大學名譽教授3位專家監修。
- 2烹調
- 在日本製造人類餐食（熟食）的食品工廠烹調，按日本《食品衛生法》和 HACCP（危害分析及重點控制）管理衛生。每個工序都控制時間和溫度，以低溫加熱後急速冷凍。肉類會先去筋，食材切成小型犬也容易入口的大小。
- 3檢查
- 所有商品出廠前都要通過X光檢查、金屬探測、官能檢查、目視檢查和微生物檢查（見下一節）。
- 4保存・送貨
- 冷凍鮮食包全程以冷凍狀態保存和運送。全港免運費，一般3〜5個工作日送達，收到後請盡快放入冰格（-18℃以下）。
在日本，寵物食品在法律上不屬於食品。CoCo Gourmet 是家人每日食的東西，所以堅持用人類食品的衛生標準製造。
06 出貨前的5項檢查
所有商品都要通過的5項檢查
| 檢查 | 檢查甚麼 |
|---|---|
| X光檢查 | 包裝內有沒有骨頭碎片等硬的異物 |
| 金屬探測 | 有沒有金屬碎片 |
| 官能檢查 | 氣味和外觀是否正常 |
| 目視檢查 | 包裝和內容物的外觀有沒有異常 |
| 微生物檢查 | 細菌數量是否在標準之內 |
工廠亦會在每個工序管理溫度，並進行二次殺菌。
07 點揀安全的狗糧？
揀狗糧時要看的5件事（不論是否日本狗糧）
包裝正面的「天然」「健康」「日本製」沒有固定的定義。看包裝背面和品牌網站的以下5點，會更清楚。
- 1原材料第一位是甚麼？
- 原材料一般按重量由多至少排列。看看排第一的是不是寫明種類的肉或魚，而不是沒有寫明動物種類的「肉粉」「副產品」。
- 2不使用哪些添加物？
- 只寫「無添加」的話，要找出不使用的清單：防腐劑、色素、香料、抗氧化劑等。
- 3在哪裡、甚麼工廠製造？
- 只看最後工序的國家並不足夠，還要看食材的產地，以及工廠是製造寵物食品還是人類食品。
- 4是不是全營養食品？
- 全營養食品（例如符合 AAFCO 標準）只需配合清水就可以作為主食；撈飯用的副食和小食則不可以。
- 5有甚麼檢查？點樣保存？
- 看看品牌出貨前做甚麼檢查、保存期限，以及開封後的保存方法。
08 常見問題
安全與品質的常見問題
- CoCo Gourmet 的「無添加」是指甚麼？
- CoCo Gourmet 的冷凍鮮食包不使用抗氧化劑、發色劑、pH調節劑、防腐劑、色素、香料和調味料。常溫即食包、Care 護理鮮食、乾糧和小食，請參考各商品的原材料標示。
- CoCo Gourmet 真的是日本製狗糧嗎？
- 是。主食各款使用日本產的肉類、魚類和蔬菜，並在日本製造人類餐食的食品工廠烹調。主要食材的主要產地亦有公開，例如雞肉來自宮崎、岩手、長野、鹿兒島等。
- 「人食級狗糧」是甚麼意思？
- 是指食材達到人類食用的等級，並在製造人類食品的工廠、以相同的衛生標準製造。這是指製造的方式；CoCo Gourmet 是按狗狗的營養需要設計的狗糧，並不是作為人類食品出售。
- 既然無添加，為甚麼原材料有維他命和礦物質？
- 那是為了達到全營養食品的 AAFCO 2016 營養基準而補足的營養素，因為單靠肉類和蔬菜未能達到所有基準。它們標示在原材料最後「／」之後。
- 不用防腐劑，可以保存多久？
- 烹調後會急速冷凍。未開封的冷凍鮮食包以 -18℃以下保存約1年半；解凍或開封後請放雪櫃冷藏格（10℃以下），並於48小時內食完。
- CoCo Gourmet 是無穀物狗糧嗎？
- 主食5款的冷凍鮮食包不含小麥、大麥、黑麥等麥類，亦不含米和粟米。Care 護理鮮食的部分款式和乾糧含有穀物，請參考各商品的原材料標示。
- 出貨前會做甚麼檢查？
- 所有商品出貨前都要通過5項檢查：X光檢查、金屬探測、官能檢查、目視檢查和微生物檢查。工廠按日本《食品衛生法》和 HACCP 管理衛生。
- 沒有香料和調味料，狗狗會食嗎？
- 低溫烹調和急速冷凍可以保留食材本身的香味和鮮味。餵食前加熱至接近人體溫度，香味會更明顯。由乾糧轉食時，請先撈少量，再用大約10日慢慢增加。
- 幼犬和老狗可以食嗎？
- 可以。主食5款符合 AAFCO 2016 全年齡階段的營養基準，斷奶後（約生後2個月起）的幼犬和老狗都可以食。份量按年齡和體重不同，請用餐量計算器計算。
關於 CoCo Gourmet
CoCo Gourmet 是來自日本的狗鮮食。主食5款由獸醫監修、符合 AAFCO 2016 全營養標準，在日本的人類食品工廠製造，以100克一包全港免運費送貨。
